如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶?

茶馆管家 阅读:514 2022-07-28 10:16:57 评论:0

相信不少茶友都知道,普洱茶按照加工工艺的不同和品质特征可以分为生茶和熟茶。简单来说,普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过蒸压制成的茶叶;普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过渥堆发酵制成的茶叶,口感相对生茶更为温和;而普洱老茶则是指陈放15-20年以上的普洱茶,越陈越香。

那我们如何区分普洱生茶和熟茶呢?今天小编就来和大家分享几种方法。

第一,从茶饼的颜色和香气进行区分。普洱生茶的茶叶一般呈青绿、墨绿色,有部分转为黄红色,茶饼味道不明显。普洱熟茶的茶叶则呈红褐色或黑色,有浓浓的渥堆味。

第二,从茶叶的汤色和口感进行区分。普洱生茶的茶汤以青绿、黄绿色为主,口感较为强烈,刺激性较高,高温冲泡后茶汤清香微涩,普洱熟茶的茶汤则呈暗栗色,发酵度轻者多为深红色,发酵度重者多为黑褐色,口感浓稠清甜,几乎没有苦涩味。

第三,从普洱茶的叶底进行区分。普洱生茶的叶底一般以绿色、黄绿色、暗绿色为主,枝条较为柔韧,具有弹性,活性高。普洱熟茶的叶底一般以暗栗色为主,发酵度轻者叶底是红棕色但枝条不柔韧;发酵度重者叶底多呈深褐色或黑色,枝条硬而易碎,有明显碳化痕迹,像被烧过的感觉。

而普洱老茶根据存放年限、环境条件的不同,其品质也有很大差别。干仓存放15年左右的普洱茶,茶叶颜色呈乌褐泛红,茶汤为橙黄色,口感醇厚顺滑。干仓存放30年左右的生茶,茶叶颜色呈红褐色,茶汤为橙红色,口感陈香带有甜香。

由于普洱茶的收藏价值高,市场上存在湿仓作假的现象,大家在选择时应多加注意,从大益、可以兴这类普洱茶大品牌购入,茶叶的品质更有保障。


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